Au travers des thèmes - plante et environnement - qualité du raisin - microorganismes du raisin et du vin - chimie du vin, procédés, composants du vin à effets physiologiques - analyse sensorielle et interface consommateur : métrologie, psychophysique et neurophysiologie - sciences humaines et sociales les connaissances fondamentales récentes, les innovations et les applications issues des travaux de recherche sur la vigne et le vin seront abordées. Pour tous renseignements : Faculté d'Œnologie - ISVV, 210 chemin de Leysotte 33882 Villenave d'Ornon (France) Tél. : +33(0)5 57 57 58 58 - +33(0)5 57 57 58 05 Fax : +33(0)5 57 57 58 13 | 
