Programme de la journée du Vendredi 13 Février 2004 : 8 h 50 - Ouverture de la journée par le directeur de l’Agro.M et le Président du Centre INRA 9 h 00 - Dispositif de recherche et priorités dans le secteur vigne-vin G. Albagnac Vigne-physiologie-protection. Modérateur - G. Albagnac 9 h 15 - Conduite du vignoble et gestion de la contrainte hydrique A.Carbonneau 9 h 40 - Protection intégrée de la vigne : l'apport de l'évolution de la lutte vis-à-vis des acariens S.Kreiter 10 h 05 - Biochimie,génomiquede la baie : maturation et régulation de l’acidité C. Romieu 10 h 30 - Pause café Microbiologie. Modérateur - J.M. Sablayrolles 10 h 45 - Contrôles automatiques en fermentation J.M. Sablayrolles 11 h 10 - Ingénierie génétique des levures : applications et évaluation d’impact S. Dequin 11 h 35 - Génomiquedes levures : étude du fonctionnement du génome en fermentation B. Blondin Caractéristiques organoleptiques des vins. Modérateur - A. Razungles 12 h 00 - La construction de l’image perceptive G. Morrot 12 h 25 - Dégustation de vins et repas sur le campus Physicochimie-technologie. Modérateur - M. Moutounet 14 h30 - Nouvelles approches dans l’analyse des composés d’arômes R. Baumes 14 h 55 - La chimie de la couleur des vins H.Fulcran 15 h 20 - Interactions colloïdes-matériaux A.Vernhet 15 h 45 - Les électroprocédés: réalisations et perspectives M. Moutounet 16 h 10 - La filière française dans le contexte international : vers une approche intégrée H. Hannin 16 h 35 - Clôture de la journée L'organisation de la journée est confié à l'IHEVV (Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin) et à UMR Science pour l'œnologie. Condition d'inscription : Frais d’inscription : 50 Euros Ces frais incluent le repas du midi et les pauses café Le paiement s’effectue exclusivement par chèque à l’ordre de l’Agent Comptable de l’ENSA.M Le bulletin d’inscription accompagné du paiement doit être adressés à : Didier Ollé, IHEVV Agro.M. 2, place Viala 34060 Montpellier Cedex 1 Avant le 30 janvier 2004, date limite. Bulletin d’inscription à la 1ère Journée scientifique Vigne-Vin Nom: Prénom : Entreprise : Adresse : Email : Contact : D. Ollé Agro.M, 2 place Viala, 34060 Montpellier. Tel : 04 99 61 27 53 Source : Revue des Œnologues | 
