Les Congrès Internationaux WAC sont aujourd’hui devenus des réunions majeures dans le domaine des sciences expérimentales traitant de l’origine des composés actifs du raisin, de leur formation durant les processus d’élaboration des vins, de leur rôle biologique et de leurs propriétés sensorielles. Le congrès WAC2014 inclura une nouvelle session dévolue aux modes de conduite de la vigne et à leurs impacts sur les composés actifs du vin. Les Congrès WAC ont clairement œuvré à la promotion de l’interdisciplinarité dans les sciences du vin. Le prochain congrès WAC2014 se propose d’innover en intégrant, dans chacune des 4 sessions, des Sciences Humaines et Sociales et ce, afin de mieux croiser les regards sur la problématique traitée. Il s’agira en particulier d’enrichir et de prolonger les résultats des recherches expérimentales sous des focales historiques, économiques, sociales, géographiques, juridiques … Tél : 03.80.39.63.89 Fax : 03.80.39.62.65 International : Tél : 00 33 380 39 61 91 | 
