Un terroir volcanique unique !
Située à 15 kms au sud de Clermont Ferrand la Cave Saint Verny vinifie 40 % du volume commercialisé en vins d'Auvergne. Sous les dénominations Vin de Pays du Puy de Dôme et Côtes d'Auvergne, 7 000 hectolitres sont ainsi commercialisés en bouteilles et en bag in box à partir des cépagess Gamay (d'Auvergne), Pinot noir et Chardonnay. La démarche de sélection engagée depuis 10 ans avec les viticulteurs appuyés par le service technique ainsi que le chai automatisé et entièrement thermorégulé dirigé par l'œnologue ont permis de redonner ses lettres de noblesse à ce vignoble séculaire. En 2002, une vidéo consacrée à la valorisation de ce terroir, un site internet saint-verny.com traduit en anglais, allemand et japonais ainsi qu'un livre de 160 pages fortement documenté, viennent confirmer cette dynamique. Enfin les récompenses obtenues à différents Concours permettent de garantir une qualité régulière... Ligers d'or au salon des vins du Val de Loire pour Blanc Prestige (des Dômes), médaille d'or pour les Côtes d'Auvergne rosé et le Prestige des Dômes rouge 2001.
