Domaine FICHET Francis et Fils

Le Martoret 71960 IGE Tél.  03.85.33.30.46 Fax  03.85.33.44.45

Domaine familiale créé en 1976 par Francis et Christiane Fichet auxquels Pierre Yves et Olivier se sont joints dans les années 90. Située à Igé, cette maison exploite aujourd'hui un vignoble de 19 ha complanté de gamay, pinot noir et chardonnay. Respect des "bonnes"traditions, usage réfléchi des pratiques modernes, tout est mis en œuvre dans un objectif de qualité et de satisfaction du consommateur. 3 cépages, 3 appellations, 3 médailles d'or exceptionnelles viennent couronner le travail de cette équipe familiale : Gamay : Mâcon Igé "La Montpellière" 2001 - Pinot Noir : Bourgogne "Le Vignot" 2000 - Chardonnay : Mâcon-Igé "La Cra" 2000. Cette cuvée prestigieuse, issu du raisin très mûr, rendement faible, vinification en fût avec bâtonnage, impressionne tant par ses arômes que par sa structure. Grand vin d'anthologie, pour amateur de plaisirs intenses...

Fondée en 1920, la Maison Chevalier propose un Crémant de Bourgogne fin et aromatique issu de l'assemblage de quatre cépages. Le Pinot Noir (environ 60 %) apporte la puissance et la structure, ainsi qu'une grande finesse et un bouquet délicat. Le Chardonnay (environ 35 %) apporte une richesse aromatique des plus complexes au niveau de la prise de mousse. Une petite pointe d'Aligoté, qui donne vigueur et nervosité, et de Gamay pour la note traditionnelle et rustique. Son bouquet dévoile des arômes vanillés, d'amande, de pain grillé et une note de pain d'épice rappelant les saveurs régionales. La vivacité se combine à une bouche pleine et généreuse pour le plaisir du palais.

MAISON LORON LOUIS & FILS LORON

Le vivier 69820 FLEURIE Tél.  04.94.04.10.22 Fax  04.74.69.84.19

Ce Crémant de Bourgogne Cuvée "Impériale Brut" est issu du cépage blanc chardonnay. Le jus minutieusement sélectionné à partir de vieilles vignes est assemblé pour une première fermentation en fût de chêne (3 mois), puis mis en bouteilles pour les laisser reposer sur lattes durant 15 mois minimum. Ce crémant de bourgogne est parfaitement constitué pour se conserver.

BOUCHARD AINÉ & FILS

Hôtel du Conseiller du Roy 4, Bd Mal Foch 21200 BEAUNE Tél.  03.80.24.06.56 Fax  03.80.24.64.12

Notre gamme Cuvée Signature est représentative du millésime et du savoir-faire Bouchard Ainé & Fils. Elle reflète la volonté de notre maison de suivre tous ses vins de la vigne à bouteille. Le Savigny-les-Beaune 1er Cru "Les Peuillets" Cuvée Signature présente une robe d'un beau rubis intense, un nez franc où la maturité du fruit se fait bien sentir, avec des notes de fruits rouges. La bouche est délicate, fruitée avec une finale sur des tanins veloutés issus d'un élevage de 15 mois en fûts de chêne. Déguster ce vin à 17°C avec un chapon aux truffes ou une noisette de chevreuil. Potentiel de garder : 8 ans en cave.