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Vallée du Rhône  |  Vin de Pays des Coteaux des Baronnies





CAVE COOPÉRATIVE DU NYONSAIS
Place Olivier de Serres - BP 9
26111 NYONS CEDEX
Tél.  04.75.26.95.00
Fax  04.75.26.23.16








La Coopérative du Nyonsais créé en 1923 pour son activité oléicole s'étend en 1925 en créant une activité vinicole. Ce vin rouge est issu de raisins produits dans la zone des Baronnies sur des sols argilo-calcaires, pour une superficie d'environ 22 hectares. Les techniques culturales mettent l'accent sur des méthodes ancestrales privilégiant les interventions physiques de la part des viticulteurs, selon le cahier des charges de "Nature et Progrès".




Bourgogne  |  Mâcon Azé





CAVE D'AZÉ
en Tanoux
71260 AZÉ
Tél.  03.85.33.30.92
Fax  03.85.33.37.21






Azé, important centre de séjour du Mâconnais est situé au cœur du vignoble, à 15 km de Mâcon. La cave coopérative, fondée en 1927, vinifie 18.000 hl. Elle utilise les techniques les plus modernes, cuverie inox avec régulation et contrôle des températures, pressoirs pneumatiques assurant un pressurage plus doux de la vendange, s'allient aux méthodes traditionnelles pour la vinification de ces vins. Le Mâcon Azé rouge, issu du cépage gamay, vin fruité, accompagne viandes, volailles ou gibiers. Vin légèrement tannique permettant une très bonne conservation en bouteilles. A servir chambré (16-18°C). Vente tous les jours de 9 à 12h. et de 14h. à 18h. - Caveau de dégustation ouvert dimanche et jours fériés.




Beaujolais  |  Beaujolais Supérieur





CAVE DES VIGNERONS DE BULLY EN BEAUJOLAIS
La Martinières - D1418
69210 BULLY
Tél.  04.74.01.27.77
Fax  04.74.01.14.53







La Cave Beaujolaise de Bully regroupe 125 vignerons qui exploitent quelques 560 hectares de vignes en production raisonnée. Dégustation : Jolie robe rubis. Nez très fin, élégant avec des senteurs de framboise et de cassis. En bouche, harmonieux, fruité et légèrement acidulé (groseille), puissant et persistant, avec une dominante de tanins souples. A marier avec chapon, pintade ou rôtis de boeuf, à déguster à 15/16°C.




Vallée du Rhône  |  Côtes du Rhône Villages





CAVE DE COSTES ROUSSES
2, Avenue des Alpes
26790 TULETTE
Tél.  04.75.97.23.10
Fax  04.75.98.38.61






Issu d'un terroir argilo-calcaire moyennement caillouteux sur les collines ensoleillées de la Drôme Provençale, ce vin rouge élaboré de façon traditionnelle à partir d'un tri sévère de la vendange, est composé d'un assemblage de Grenache 75 % et de Syrah pour 25 %. Vinifié en cuves inox et élevé en cuves béton revêtues, ce Côtes du Rhône Villages aux caractères de fruits rouges et de fruits murs macérés avec une note d'épices et de réglisse qui se développe avec l'aération accompagnera agréablement viandes rouges, gibiers à plumes, et fromages typés. Un vin riche et complexe que le temps affinera. A oublier quelques années dans votre cave pour en obtenir la quintessence. Disponible au caveau à partir de septembre 2001.




Bourgogne  |  Bourgogne Aligoté





CAVE DE PRISSÉ-SOLOGNY-VERZÉ
Les Grandes Vignes
71960 PRISSÉ
Tél.  03.85.37.88.06
Fax  03.85.37.61.76






Habituée du Palmarès des médailles d'Or, la Cave de Prissé se distingue cette année avec un vin plus connu sous le ciel dijonnais pour la réalisation du célèbre kir : le bourgogne aligoté ! Celui-ci s'harmonisera parfaitement avec notre crème de cassis, en vente à notre magasin. AOC régionale, le raisin peut donc être produit sur l'ensemble de la Bourgogne viticole. Même si le chardonnay règne en maître dans le Mâconnais (la cave produit également des St Véran régulièrement récompensés) preuve en est par ce vin que l'aligoté peut produire de très belles bouteilles. Vin vif à notes d'agrumes, la bouche présente un bel équilibre et une bonne longueur. À consommer plutôt dans sa jeunesse pour son fruit et sa fraîcheur.







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