Ce procédé, Cascade CP a été adapté spécialement pour les caves particulières. Les opérations sont simples et entièrement automatisées. Elles se déroulent en trois temps : - Traitement aérobie - Ultrafiltration sur filtre tangentiel à membranes tubulaires micro-poreuses - Traitement final des boues résiduaires sur massif de silice. Les principaux problèmes liés à la filtration ont été résolus : - Le décolmatage, permanent se fait par injection d’air - Le nettoyage des zones d’aspirations est réalisé selon un procédé Vaslin Bucher. La filtration permet d’accélérer le traitement des effluents : la phase de décantation longue et fastidieuse est éliminée. Le débit moyen de filtration correspondant à celui de production des effluents, la cuve de stockage est 10 fois plus petite que la normale : on gagne ainsi en coût d’investissement. Il faut compter 350 kF d’investissement pour une cave produisant 3 000 hl de vin. Ce montant peut varier selon les aménagements et le génie civil. Les coûts énergétiques sont évalués à 1,40 F/hl de vin. Les frais en personnels sont limités puisque toute l’installation est automatisée : en outre, les compétences requises sont minimes. Les performances en terme de dépollution sont satisfaisantes : le rendement est de l’ordre de 99 %. La DCO est inférieure à 100 mg/l et l’eau est parfaitement limpide. Concernant la production de boue, ce système présente l’avantage de minéraliser fortement les boues et de diminuer ainsi leur volume. À noter : Cette technologie a reçue un Vinitech de Bronze au Salon Vinitech 2000. Contact : Vaslin Bucher | 
