La cuvée "Les vieillottes" est un Pouilly fumé remarquable par sa puissance et son élégance. Elle surprend par sa longueur en bouche et son équilibre entre la finesse et le gras. Ce vin illustre parfaitement l'appellation par sa minéralité et sa fraîcheur relevée par des notes de fruits secs et de groseilles à maquereau. Cette cuvée haut de gamme est le résultat d'une très longue expérience de sélection des terroirs vinifiés aux caves de Pouilly sur Loire. Elle est élaborée à partir de vendanges issues des plus anciennes vignes sur marnes kimmeridgiennes et sur des calcaires à silex.