CAVE DE PRISSÉ - SOLOGNY - VERZÉ

Les Grandes Vignes 71960 PRISSÉ Tél.  03.85.37.88.06 Fax  03.85.37.61.76

Habituée du Palmarès des Médailles d'Or, la Cave de Prissé-Sologny-Verzé se distingue avec le Saint Véran qui s'exprime richement : sa robe or-blanc scintillant, avec de forts reflets verts compte tenu de sa jeunesse, brillance soutenue. Son nez discret et fin qui révèle des parfums de fruits et de fleurs caractéristiques de la jeunesse du St Véran. On y retrouve de l'acacia, du chèvrefeuille, du genêt, de la pêche et de la poire, le tout relevé par des parfums d'agrumes tel le citron. Son attaque en bouche est vive et fruitée, marquée par les agrumes comme le citron, la poire et l'acacia. Les arômes de jeunesse demandent un peu de maturité pour apporter la complexité. En somme le Saint Véran 2000 est un vin jeune parfait pour l'apéritif, frais et élégant mais qui demandera une garde de quelques mois pour relever tous ses arômes. Nous conseillons de le déguster jeune pour sa fraîcheur ou à conserver 5 à 6 ans. Température de service : 11° à 13°. Le millésime 2000 sera parfait en apéritif mais également sur des poissons, plateaux de fruits de mer (huitres, moules...) quenelles, fromages de chèvres...