Entre Mâcon et Cluny, le domaine est situé sur la commune de Berzé la Ville en limite de la Roche Vineuse et Milly Lamartine à 8 km de la Roche de Solutré. Entourés des collines viticoles du Mâconnais, nos 28 ha de vignes sont plantés sur des coteaux argilo-calcaires caillouteux de très bonne exposition, favorisant l’élaboration d’un vin d’excellente qualité. Ce vin blanc médaillé, issu du cépage chardonnay, se distingue par un nez à dominante fruitée notamment le jus d’ananas accompagné d’une note de poire cuite et d’une pointe de fleur d’acacia. L’attaque est franche, légèrement boisée et le palais est bien structuré. On remarque aussi un bon équilibre et une persistance aromatique assez longue.
Chai : Château Chardon - 71960 Berzé la Ville - Tél. : 03.85.37.65.90

Roger Narjoux est issu d’une famille de vignerons-récoltants depuis 1640. Le domaine du Cray se situe, sur l’appellation de Mercurey à Saint Martin sous Montaigu, reçoit tous les jours, sur rendez-vous, tarif sur demande. Son Bourgogne rouge « Côte Chalonnaise », médaille d’or 1997 à CNCP, son Mercurey blanc, 1er cru « Clos des Montaigus », médaille d’or 1998, CGA Paris, tous les vins du « Domaine du Cray » issue de vieilles vignes, vinifié et élevé dans le chêne, de nombreuses récompenses leur ont été décernées lors de concours et sélections, européens nationaux, régionaux, guide hachette, fleurons de Bourgogne, et chanteflutage, etc.

LE CHATEAU DE MESSEY

71700 OZENAY Tél.  03.85.51.33.83 Fax  03.85.51.33.82

Le domaine du Château de Messey s’étend sur 17 ha dont 6 sont actuellement exploités sous les appellations « Mâcon-Villages - Les Crêts du Château de Messey » en blanc et « Mâcon-Cruzille - Les Avoueries » en blanc, en rouge et en rosé. L’appellation « Saint-Véran » provient de l’achat de moûts auprès du même viticulteur depuis 1992, sélectionné pour l’exposition de son vignoble. Nous contrôlons minutieusement la qualité à tous les stades, de la vigne jusqu’au moût. Les vignes jouissent d’une situation géographique, géologique et climatique exceptionnelle. les sols sont de structure argilo-calcaire et bien drainés. L’exposition plein Est et la situation à mi-coteau permettent à la vigne de se gorger de soleil aux premières heures du matin et évite d’assécher la terre et de brûler les raisins. La vendange se fait manuellement et les fermentations se déroulent en foudres de chêne de 15 hl. L’œnologue pratique la difficile technique de l’élevage dit « en réduction » qui consiste à garder les vins sur leurs lies et à laisser se créer un état de réduction naturel dans les vins. Ils vont en tirer leur complexité et leur typicité terroir. Le fait qu’il n’y ait pas de contact violent avec l’air au cours de l’élevage va favoriser la protection des arômes les plus subtils qui ne s’oxyderont pas et que l’on retrouvera intact après la mise en bouteille. Cette technique d’élevage exige une surveillance accrue et un travail rigoureux afin d’extraire tout le potentiel de chaque cru.