Azé, important centre de séjour du Mâconnais est situé au cœur du vignoble, à 15 km de Mâcon. La cave coopérative, fondée en 1927, vinifie 18 000 hl. Elle utilise les techniques les plus modernes, cuverie inox avec régulation et contrôle des températures, pressoirs pneumatiques assurant un pressurage plus doux de la vendange, s’allient aux méthodes traditionnelles pour la vinification de ces vins. Le Mâcon Azé rouge, issu du cépage gamay, vin fruité, accompagne viandes, volailles ou gibiers. Vin légèrement tannique permettant une très bonne conservation en bouteilles. À
servir chambré (16-18 °C). Vente tous les jours de 9 à 12h. et de 14h. à 18h.
Caveau de dégustation ouvert dimanche et jours fériés.

CAVE DE LUGNY

Rue des Charmes - BP 6 71260 LUGNY Tél.  03.85.33.22.85 Fax  03.85.33.26.46

Issue essentiellement des coteaux de la commune de Saint Gengoux de Scissé et d’un sol argilo-calcaire, cette cuvée est vinifiée à partir du gamay à 100 %. Un nez très fruité développant des notes poivrées et épicées précède une bouche tendre toute en fraîcheur et en finesse. A boire dans les 3 ans sur des grillades ou une viande blanche.

Le Saint Véran est l’appellation principale de notre cave, élaboré à partir de l’unique cépage chardonnay. Nos Saint-Véran 98 sont secs, ronds et fruités et se marient parfaitement avec les entrées, le poisson et les crustacées.

Mâcon la Roche Vineuse Blanc 1998 élevé en fût de chêne. Récoltée à la main, cette cuvée Mâcon la Roche Vineuse blanc 1998 est issue de 100 % de Chardonnay, vieille vigne de plus de 60 ans. Elevée en fût de chêne pendant 12 mois, elle présente un nez assez intense, des notes de fruits séchés, une bouche assez ample, boisé fondu, vanillé. Le finale est acidulé.

Au cœur de la Bourgogne, dans le coteau des Maranges, les trois frères Bachelet exploitent le Domaine familial dans le respect de la tradition et l’objectif « Qualité » : vendange manuelle, élevage en fûts de chêne. Cuvées « Prestige » : Maranges 1er Cru la Fussière 1997 rouge, médaillé d’or à Mâcon, ce vin puissant de couleur rubis exprime des arômes de fruits rouges et sous-bois. Deux années de patience et il enchantera votre palais. Le Domaine Bachelet produit également des Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Santenay, Gevrey-Chambertin, Pommard, Saint Aubin. Envoi de tarif sur simple demande et réception en cave sur rendez-vous.