DOMAINE SAINT JEAN DE PAILLETRICE CARRIERE Jean

34476 PEROLS CEDEX Tél.  04.67.65.15.47 Fax  04.67.20.05.04

Situé dans l’Hérault, le vignoble est constitué exclusivement de vieilles vignes sur des sols de grès et d’argile. Le domaine a élaboré cette cuvée « haut de gamme », 100 % merlot avec un rendement 30 hl/ha, récoltée à la main, vinifiée selon nos méthodes traditionnelles et vieillies douze mois en fût de chêne neuf. Ce vin présente une belle robe soutenue grenat. Le nez est très présent sur des notes d’arômes grillés et de fruits murs. L’attaque est agréable, les tanins sont soyeux et donnent en bouche une bonne complexité aromatique.
Départ propriété : 45,00 Frs la bouteille (conditionné par cartons de 6 bouteilles). À partir de 36 bouteilles, nous offrons les frais de port. Nous expédions dans toute l'Europe.
Heures d'ouverture : de 9 h à 12 h et de 15 h à 19 h, et le dimanche matin de 10 h à 12 h.
Visite de cave, visite de chais de vinification, vaste parking, parc ombragé avec commodités, accueil groupes et dégustation des produits, vente de produits du terroir.

Datant de 1825, le domaine du Château Haut-Meneau, d’une superficie de 10 ha d’un seul tenant, s’étend sur une croupe argilo-calcaire tout autour d’une belle maison bourgeoise située dans le bourg de Saint Paul de Blaye. Le Château Haut-Meneau, propriété familiale depuis de nombreuses générations, perpétue la tradition de qualité de ce domaine en associant aux techniques modernes les plus pures traditions. Le vignoble est constitué de Merlot et Cabernet Sauvignon de 35 ans d’âge moyen qui produisent un raisin apte à donner des vins structurés et racés, typiques des Premières Côtes de Blaye. Ces vins sont ensuite élevés pendant une année en barriques, ce qui leurs donnent élégance, souplesse et complexité.

Viticulteurs depuis plusieurs générations, notre exploitation familiale est de 6 hectares. La production principale de notre domaine est le Saint Amour, qui obtient également souvent des prix aux concours régionaux et régulièrement au concours national CNCP. Elle comprend aussi une partie en Juliénas et en Beaujolais Villages. L’âge moyen de nos vignes est de 48 ans. Nous modernisons nos chais, tout en maintenant vendanges et vinifications traditionnelles, afin d’obtenir des vins charpentés tanniques et fruités aptes au vieillissement. Notre priorité est la qualité. Dégustation au caveau ou dans la cave voûtée de 1399 au domaine, la plus ancienne du village.

Situé entre la mer et la garrigue sur l’aire d’appellation Corbières, dans le languedoc-roussillon, le château du grand sabo bénéficie d’un terrain exceptionnel. Cette cuvée haut de gamme, élevée en fût de chêne durant huit mois, a obtenu plusieurs récompenses. Récolté à la main, le vin de garde sera apprécié avec des viandes rouges, du gibier, des fromages. Sa couleur rouge grenat, ses arômes de fruits murs, ses beaux tanins relèvent sa longueur et sa vivacité en bouche.