Fleur de Quintessence
La pointe de la traçabilité

En production limitée, conçu exclusivement à partir d’une sélection de chêne au grain extra fin, Fleur de Quintessence est un fût premium dont les caractéristiques techniques le destinent aux plus grands vins.
Uniquement sélectionné dans les forêts de Tronçais et Jupilles pour la finesse et la régularité de leur grain, le bois destiné aux Fleurs de Quintessence est maturé à l’air libre, durant 30 à 36 mois, pour lui conférer une trame tannique fine et élégante.

Forêts de Chêne Liège
Une ressource intacte

La forêt de chêne-liège (Subéraie) est de la plus haute importance pour l’économie et l’écologie des pays du pourtour de la région méditerranéenne. La surface occupée par la subéraie dans le monde est d’environ 2 277 700 hectares. Le Portugal est le pays qui possède la plus grande surface de forêts de chêne-liège avec aujourd’hui 736 700 hectares.

L’hygiène des fûts
Une absolue nécessité

L'état sanitaire d’un fût, presque invisible, parce que confiné dans son contenant, doit faire l’objet d’une attention régulière. Chaque sous-tirage doit s’accompagner au minimum d’un rinçage soigné avant ré-entonnage, et chaque remisage après vinification aura pour préalable un nettoyage et détartrage complet avant désinfection.

Milliflex® Quantum
Pour faire face rapidement aux contaminations

Le nouveau système de détection microbiologique rapide Milliflex Quantum de Millipore permet aux producteurs de vins de détecter et de réagir très rapidement face à une contamination microbiologique dans leurs procédés de production, facilitant ainsi l’implémentation des actions correctives nécessaires et évitant les arrêts de production.

Le groupe Ganau
Une histoire de qualité qui repose sur un savoir-faire traditionnel et une avance technologique

Quand en 1941, Francesco Ganau s’est installé fabricant de bouchons à Tempio Pausiana, dans le nord de la Sardaigne, en Italie, il n’imaginait certainement pas que dès la génération suivante, « sugherificio Ganau » serait présente sur plusieurs pays et continents.