LES VIGNERONS D'ALIGNAN DU VENT

Rue de la Guissaume 34290 ALIGNAN DU VENT Tél.  04.67.24.91.31 Fax  04.67.24.96.22

Le Domaine Grauzan Chardonnay 2000 vinifié par les Vignerons d'Alignan du Vent est issu de vignes de 10 ans en appellation "Côtes de Thongue". Le terroir est constitué d'argiles graveleuses et de concrétions calcaires. Les raisins récoltés de nuit à pleine maturité sont égrappés et pressés à l'aide de pressoirs pneumatiques. Un débourbage à froid, une fermentation à 20°C et un élevage sur lies fines apportent au vin toute sa complexité aromatique.

VIGNERONS DE BEAUMES DE VENISE

84190 BEAUMES DE VENISE Tél.  04.90.12.41.00 Fax  04.90.65.02.05

Terroir du Trias 1998
Voici la preuve irréfutable qu'avec des grenaches mûrs à souhait, sur le terroir de prédilection qu'est le terroir du trias, on éprouve des plaisirs gustatifs hauts en couleur. D'une robe pourpre très concentrée, ce vin évoque la maturité. Le premier nez est puissant, aromatique et racé. A l'aération, il nous interpelle de par sa complexité, il offre des arômes de fruits noirs surmaturés, voire confiturés. La bouche est très plaisante, il respire de ce vin une puissance sereine, beaucoup de volume, un grain de tanins très fin, soyeux ; pourtant, c'est un vin solide, de la charpente, une structure habillée de velours. Les arômes fruités flirtent avec des notes de réglisse et de fruits à l'eau de vie. La finale est enveloppante et longue ; grand vin de garde.

Saint Jean de Minervois est perché à 250 mètres d’altitude au nord-est du Minervois. Un paysage sauvage constitue l’écrin de ce village. Ici règnent la vigne, le silence et surtout la blancheur éclatante des cailloux calcaires qui constituent le sol de cette appellation. Sur ce terroir, le cépage Muscat à petits grains donne un vin d’une incroyable qualité : couleur jaune d'or soutenu, nez associant arômes de citronnelle, abricot, coing, mandarine et miel, bouche onctueuse et ronde. Idéal à l’apéritif, il est également le compagnon parfait des fromages à pâte persillée et des desserts à base de fruits frais.