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Languedoc • Roussillon  |  Saint Chinian





CAVE DES VIGNERONS DE SAINT CHINIAN
Chemin de Sorteilho
34360 SAINT CHINIAN
Tél.  04.67.38.28.48
Fax  04.67.38.28.49








Difficile de ne pas penser à d'autres vignobles, tel celui de la Côte Rôtie, lorsqu'on parle du mariage du schiste et de la syrah. Car Saint-Chinian a la chance de bénéficier d'une majorité de sols schisteux et les vignerons eurent l'excellente idée d'y planter de la syrah. La cuvée Renaud de Valon n'a d'ailleurs plus à prouver l'excellence de son terroir. Parée d'une belle robe pourpre, son bouquet mêle subtilement le minéral et le fruité (cassis / mûres) sur une touche légèrement vanillée. L'attaque très ronde précède une matière épaisse aux notes de grillé et de cacao. Finale longue. Vin de garde.




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CAVE DES VINS DE ROQUEBRUN
Avenue des Orangers
34460 ROQUEBRUN
Tél.  04.67.89.64.35
Fax  04.67.89.57.93








Située sur l'Aire d'Appellation Saint-Chinian, la cave de Roquebrun a élaboré cette cuvée haut de gamme, qui a remporté de nombreuses distinctions. Récolté à la main, sur les coteaux schisteux de Roquebrun et vinifié en macération carbonique, le Château Roquebrun Rouge est issu d'une sélection rigoureuse de cépages nobles (syrah, Grenache, Mourvèdre) de plus de 15 ans et au rendement de 35 hl/ha. Cette cuvée, élevée en fûts de chêne pendant 12 mois, présente une très belle complexité, des notes d'épices et des tanins soyeux. Elle peut être conservée en cave quelques années.




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UNION DES CAVES COOPÉRATIVES DE CEBAZAN
Route Nationale 112
34360 CEBAZAN
Tél.  0467380174
Fax  0467381611












Le Hameau en Beaujolais
Histoire Médicale du Vin