Exploitation familiale - 8 ha - vendanges traditionnelles à la main, Pressurage à l’aide d’un pressoir pneumatique. sans débourbage, ni levuration, élevage en cuve inox. Chais récents, contruction en 1989, totalement enterrés.

DOMAINE HUBERT BROCHARD

Chavignol 18300 SANCERRE Tél.  02.48.78.20.10 Fax  02.48.78.20.19

Nos vieilles vignes de Pinot noir sont taillées court et bénéficient d’éclaircissages successifs afin d’assurer un rendement faible. Après un élevage de 18 mois en fûts de chêne neufs de la forêt de Tronçay et du bois de Charme (sancerre), les pièces sont sélectionnées selon la structure, la puissance et la complexité du vin. Notre Sancerre rouge vieilles vignes 97 peut se déguster dès à présent ou vous pouvez l’oublier en cave de longues années afin de laisser se développer son exceptionnelle richesse et sa complexité aromatique : de pain grillé au caramel, des épices aux arômes de fruits rouges, de la vanille aux fruits secs grillés, vous serez séduits par son bouquet.