Depuis sa création en 1907, le Domaine de Maouries, réunit aujourd'hui 2 générations de vignerons sur un beau vignoble de 25 ha qui s'étire sur des coteaux très caillouteux exposés plein sud et dont bénéficient généreusement les 3 appellations du domaine : le Madiran, le Pacherenc et les Côtes de Saint Mont. Le Madiran : Issu de 3 cépages : le Tannat, cépage local et très typé donne au vin sa charpente et son originalité. Après quelques années de vieillissement (5 à 15 ans), le Madiran s'épanouit pleinement et développe des arômes très fins et complexes. Servi de 16 à 18°, le Madiran accompagne parfaitement les salmis, gibiers, confits, magrets et fromages.