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CHAMPAGNE FLEURY GILLE FLEURY
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23, Rue Pascal - Hameau de Courcelles
02850 TRELOU SUR MARNE
Tél.
03.23.70.21.58
Fax
03.23.70.14.91
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De la taille de la vigne jusqu'au jour des vendanges, nous consacrons notre temps, notre savoir-faire et notre énergie à apporter des soins attentifs à notre vignoble pour élever et produire des raisins de grande qualité. Sur les 8 hectares de notre exploitation, situés sur les coteaux de la Marne, nous cultivons les trois cépages Champenois : Pinot noir, Pinot Meunier et Chardonnay (le pinot Meunier est dominant en tant que cépage traditionnel de la Vallée de la Marne). Selon la tradition champenoise, la cueillette des raisins est effectuée manuellement afin de les préserver intacts. Les grappes sont transportées rapidement et avec grand soin, vers notre pressoir traditionnel agréé qualitatif, où elles sont écrasées lentement pour obtenir le meilleur des moûts (jus de raisin). Pour autant, ce "Spécial Foie Gras" n'est pas un vin mou et sans relief, mais affiche une synthèse parfaite de puissance, de maturité et de fraîcheur. Cette Cuvée, à la robe vieil or et lumineuse, trouve sur les foies gras poélés ou mi-cuits, de fabuleux moyens d'expression : osez la déguster pour vous convaincre de ses richesses.
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