Le vin blanc est souvent perçu comme moins bénéfique dans la prévention des maladies cardiovasculaires par rapport au vin rouge. Avec le transfert des techniques de vinification appliquées aux vins rouges, la quantité de composés phénoliques augmente dans certains vins blancs.
Une étude réalisée au CAUE (Conseil d’Architecture et d’urbanisme d’Environnement) présente les principales conséquences économiques liées à l’implantation de parc éolien dans l’Aude.
Artevite est une exposition d'art contemporain et un événement culturel international, réunissant des artistes du monde entier autour de la vigne et du vin. Des travaux originaux sur ce thème sont crées pour l'occasion et sont exposés dans un espace vinicole.
L’industrie du liège portuguaise se penche sur les avantages de l’application de Suberase® et de Corkzyme® pour limiter la formation des TCA. Une conférence organisée par Novozymes se tiendra au Portugal le 5 février prochain.
Associée aux odeurs et aux goûts de type « moisi-terreux » parfois rencontrées dans les eaux, la géosmine peut également être détectée dans les vins. Presque marginaux à coté d’autres types de déviations organoleptiques en temps normal, les caractères associés à la présence de géosmine se multiplient lors d’épisodes climatiques négatifs en fin de vendange.
