Nouveaux Produits et Services | Matériel de Vinification | 24/03/2011
L’expertise Parsec pour la supervision intégrée des caves
Depuis 10 ans, Parsec ouvre la voie des nouvelles technologies de pilotage et de supervision des vinifications.
Ses innovations permettent déjà une réelle efficacité pour gérer parfaitement chaque paramètre (thermorégulation, inertage/oxygénation, remontage/délestage, cinétique fermentaire, etc.) ainsi que tous les rétrocontrôles qui veillent continuellement au bon déroulement des opérations sur toutes les cuves.
La vinification est un processus dynamique court. Toutes les opérations doivent être parfaitement exécutées selon une chronologie précise pour valoriser au mieux la qualité des raisins.
Parsec propose son expertise aux caves et aux installateurs afin de concevoir et livrer clé en main des systèmes personnalisés, intégrés et parfaitement opérationnels autour d’un logiciel de supervision et de pilotage des vinifications (Prix Œnovation 2007 Bordeaux). Contrairement aux programmes de traçabilité, ce dernier sauvegarde automatiquement toutes les données des opérations réalisées. Le personnel de cave est ainsi mieux encadré.

Cette supervision intégrée Parsec représente donc une forte valeur ajoutée pour les chais qui disposent d’outils de production sécurisés et parfaitement rationalisés.
Les régulateurs affectés à une cuve sont regroupés afin de gérer des interactivités et d’optimiser l’efficacité des équipements grâce notamment aux nombreuses applications développées pour l’œnologie. La supervision permet, à moindre frais, de facilement moderniser les chais en s’entourant d’outils performants, évolutifs et modernes.

La convivialité de la présentation graphique du logiciel offre une bonne visibilité pour le traitement des données et aide les utilisateurs à progresser d’années en années dans la compréhension des vinifications et l’adaptation nécessaire des protocoles à chaque millésime.

Parsec
Technopole Montesquieu
33650 Martillac

Tél. 05 56 93 26 41

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