Nouveaux Produits et Services | Matériel de Traitement des Vins | 17/11/2014
Omnia
Une nouvelle génération de filtres tangentiels multifonctions
Depuis des décennies, les vignerons ont pris l’habitude d’utiliser des outils de filtration différents, adaptés aux caractéristiques des produits qu’ils doivent clarifier :
– filtres rotatifs ou filtres presse pour les bourbes et les jus en vinification
– filtres à kieselguhr, à plaques ou tangentiels pour les vins.

Depuis plusieurs années, Della Toffola travaille à développer un filtre capable d’effectuer ces différents niveaux de filtration en reprenant la base de son filtre tangentiel largement répandu et réputé pour sa fiabilité le filtre tangentiel céramique CFK-N.
L’aboutissement de ce développement, rendu possible par l’utilisation de profilés céramique autorisant le passage de produits plus chargés dans les canaux, s’est traduit par la présentation de la Gamme Omnia.
Considérant que s’occuper de son filtre n’est pas le métier principal et central du vigneron, Della Toffola s’est axé sur la conception d’un système que l’on peut qualifier «’intelligent. Durant la filtration, le filtre adapte automatiquement sa quantité de rejets, en fonction de la charge du produit qu’il doit filtrer afin de clarifier un volume optimal.

La sanitation complète du filtre s’effectue en automatique dès la filtration terminée, pour permettre de rendre le filtre à nouveau opérationnel au plus tôt. L’écran tactile de pilotage intégré sur le châssis monobloc offre à l’utilisateur une facilité évidente de fonctionnement, de suivi des opérations, et de traçabilité.

Pour mettre au point un outil aussi confortable, le service recherche et développement de Della Toffola à élaborer un système visant à satisfaire une clientèle d’utilisateurs de plus en plus exigeants et professionnels.

La nouvelle gamme Omnia sera présentée lors du Vinitech à Bordeaux du 2 au 4 décembre 2014 sur le stand Della Toffola Hall 1, allée C, stand 3408.

Della Toffola
21 rue de l’Artisanat
BP 15 – PAE de la Baume
34290 Servian
Tél. 04 67 39 39 00
Fax 04 67 39 39 01

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