Côtes d'Auvergne, une très ancienne appellation dont le retour sur le devant de la scène est essentiellement dû aux efforts de qualité développés par la Cave Saint Verny depuis 10 ans. Ce terroir auvergnat "situé au pied des volcans d'Auvergne", à 15 kms au sud de Clermont-Ferrand est le bassin de production de vins rouges et rosés élaborés à partir de Gamay d'Auvergne et de Pinot noir et de vins blancs à partir de Chardonnay. Liger Or, Argent et Bronze ainsi que Or, Argent et bronze à Paris et Mâcon sur de nombreuses cuvées du millésime 2000. La visite et la dégustation au caveau est possible sur rendez-vous toute l'année.
Le Marais
49270 LA VARENNE
Tél.
02.40.98.55.58
Fax
02.40.98.55.58
Cette exploitation familiale de 15 ha est située à la jonction des vignobles nantais et angevin. Le Muscadet Coteaux de Loire sur Lie est récolté traditionnellement à la main et son élevage en cuve inox. Ce château dresse ses belvédères au dessus de la rive sud de la Loire, il offre un vin limpide avec un intense nez floral, son léger perlant et sa note de terroir évolue superbement. Il permet également de découvrir d'autres gammes de vin de Nantes et quelques anjou rouges et rosés de Loire.
Le Coing
44690 SAINT FIACRE SUR MAINE
Tél.
02.40.54.85.24
Fax
02.51.71.60.96
Le Château du Coing de Saint Fiacre, situé au confluent de la Sèvre et de la Maine est constitué d'un sol métamorphique schisteux de gneiss à deux micas et grenat. Le vin est vinifié sur Lie, la lie est le résultat de la sédimentation naturelle des éléments solides du vin en cours de l'hiver. Ce Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie est vif, sec avec des arômes très fins de citrus de pomme Granny Smith et de minéraux. Il est à déguster en apéritif mais également avec des fruits de mer et des poissons. Il a obtenu la médaille d'or au concours agricole de Paris en 2001 pour le millésime 1999.
