La Chapelle 1998.
D'un judicieux assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, ramassés à maturité, est née cette cuvée qui est à la hauteur du millésime 98. Ce vin est d'une robe profonde, foncée, aux couleurs grenat et vermillon ; il présente des reflets violines très marqués ; présence de glycérol, belles jambes. Le premier nez est racé, assez puissant, aux dominances de fruits noirs. il donne une impression de surmaturité ; il évoque la mûre, la myrtille et le cassis. A l'ouverture, on découvre également des notes épicées sur une pointe très légère de musc. L'attaque en bouche est pleine et assez puissante, les tanins sont mûrs, encore un peu marqués, mais bien intégrés. La pleine bouche présente un joli croquant de fruits, de la chair, un joli volume, sur des arômes légèrement viandés et fumés. La finale est assez longue, complète et tonique. L'alliance sera agréable sur une viande rouge grillée, côte de boeuf, magret de canard.

Le domaine de Montcalm est situé dans le Sud de la France, en Carmargue, à proximité de la Méditerranée. D'une surface de 50 hectares, au coeur de la zone de production du «Vin des Sables». Entre les Saintes Maries de la Mer et Aigues-Mortes, il bénéficie d'un terroir et d'un ensoleillement exceptionnel qui profitent à nos raisins, et nous permettent d'élaborer des vins chaleureux et authentiques. Ce Gris de Gris «Cuvée Prestige» élaboré à partir des cépages grenache et carignan est la spécificité des «Vins des Sables». De couleur saumonée, sa légèreté, sa finesse, son originalité et la subtilité de ses arômes, en font le vin idéal pour accompagner vos soirées d'été, ou l'ensemble de vos repas. Servir frais à 8°.

CHATEAU BEAU RIVAGE

7, Chemin du Bord de l'Eau 33460 MACAU EN MEDOC Tél.  05.57.10.02.02 Fax  05.57.10.02.00

Château Beau Rivage est proche du port de Macau-en-Médoc, à 5 km de Margaux. Château Beau Rivage est un des rares Bordeaux Supérieur à être produit dans le Médoc, bénéficiant ainsi du micro-climat médocain et qui, sans en avoir l'appellation, a toutes les caractéristiques de ses "grands frères"; En conséquence, ses vins sont tanniques, puissants, de longue garde. Les techniques sont restées dans la tradition des plus grands : vendanges manuelles, tri, cuvaison longue, élevage 100 % en fûts. Le Guide Hachette des vins 1999 dit du Millésime 1996 : "Le vin se révèle très sûr de lui, en habit grenat à reflets pourpres. Bouquet et flaveurs de belle intensité s'épanouissent en accords de fruits cuisinés (tartes aux guignes), de fumé, de boisé savant. Le volume en bouche est fermé, les tanins fondus, longs et fins. Une bouteille bientôt mûre, mais de bonne garde". En 1996, 18 000 bouteilles ont été produites.

CHATEAU BOURDICOTTE

Château Moulin de Pillardot 33790 CAZAUGITAT Tél.  0556614054 Fax  0556613826

Les 80 hectares de vignoble du Château Bourdicotte sont situés sur les coteaux argilo-calcaires de Launay, un des points culminants de la Gironde. Il dispose d'une installation et d'un matériel vinaire des plus perfectionnés, qui assurent la vinification dans des conditions optimales, tant pour les vins blancs que pour les vins rouges. Sur ce magnifique domaine, 49,3 hectares sont complantés de Sauvignon, Muscadelle et Sémillon et produisent un vin blanc très sec, corsé et nerveux, au bouquet très particulier. C'est un excellent vin pour accompagner les hors-d'oeuvres, fruits de mer et poissons. Il est commercialisé en Entre-deux-Mers ou Bordeaux.