CHAMPAGNE LEGRAND ÉRIC

BP 19 - 39, Grande Rue 10110 CELLES SUR OURCE Tél.  0325385507 Fax  0325385684

L'imagination toujours en mouvement, Eric Legrand consécutivement, deux fois médaillé d'Or à Mâcon 1998 - 1999, ainsi qu'un grand prix d'excellence au Vinalies 1999, élabore ses vins tout en finesse. Cette cuvée Bulle de Folie couleur jaune Or, bulles fines, parfums floraux tout en fraîcheur, conviendra parfaitement pour un apéritif, ou sur une volaille à base de sauce blanche aux morilles. Fournisseur des Maisons : Lucien Barriere, Le Fouquet's à Paris, Charlot 1er à Cagnes sur mer, le Maxim's à Auxerre, la Bohème à Genève, etc.

SARL AUGUSTE PIROU

Les Caves Royales 39600 ARBOIS Tél.  0384661234 Fax  0384664242

Filiale d'un grand groupe viticole Arboisien, Auguste Pirou commercialise à travers la France entière une gamme complète de vins du Jura. Son Côtes du Jura rouge est le témoignage de la grande régularité d'un travail sérieux associé aux compétences techniques d'une grande maison. Régulièrement primé, il est le fruit de la vinification des cépages rouges jurassiens : Pinot Noir en majorité, Poulsard et Trousseau, qui lui donnent, sa robe d'un rouge profond et la richesse de ses arômes. Son vieillissement en fût de chêne souligne ses qualités tout en arrondissant sa bouche et lui procure une belle souplesse. Le Côtes du Jura rouge est un vin régulièrement récompensé et très apprécié de la clientèle Auguste Pirou. Un vin de connaisseurs. Le millésime 1997 a remporté une médaille d'or au Concours des Grands Vins de France.

SCA LES VIGNERONS DU MONT VENTOUX

Quartier de la Salle 84410 BEDOIN Tél.  0490128809 Fax  0490656443

Château Crillon 1996 - Médaille d'or à la Foire d'Orange 1999. S'étendant sur les communes de Bedoin, Crillon le Brave, Modène, Flassan, ce vignoble des Vignerons du Mont Ventoux (sur la face sud-ouest du ventoux) est composé de sols issus de calcaires durs, d'alluvions anciens, et s'élève sur des côteaux situés entre 200 et 580 mètres. Atouts naturels qui permettent l'épanouissement de la vigne et surtout une maturation lente des grappes qui donnent un vin rouge foncé aux reflets violacés et aux arômes de fruits rouges, épices, tanins soyeux. La couleur et la générosité aromatique de ce vin sont liées à sa forte teneur en syrah. Sa grande présence en bouche et sa persistance aromatique étonneront le dégustateur. Accompagnement de gibiers et viandes en sauce. Garde : 4-5 ans.

SCA LES VIGNERONS DU MONT VENTOUX

Quartier de la Salle 84410 BEDOIN Tél.  0490128809 Fax  0490656443

Dom Balaquère 1998 - Médaille d'or à Paris 1999.
S'étendant sur les communes de Bedoin, Crillon le Brave, Modène, Flassan, ce vignoble des Vignerons du Mont Ventoux (sur la face sud-ouest du ventoux) est composé de sols issus de calcaires durs, d'alluvions anciens, et s'élève sur des côteaux situés entre 200 et 580 mètres. Atouts naturels qui permettent l'épanouissement de la vigne et surtout une maturation lente des grappes qui donnent un vin rouge foncé aux reflets violacés et aux arômes de fruits rouges, épices, tanins soyeux. La couleur et la générosité aromatique de ce vin sont liées à sa forte teneur en syrah. Sa grande présence en bouche et sa persistance aromatique étonneront le dégustateur. Accompagnement de gibiers et viandes en sauce. Garde : 4-5 ans.

SCAV LES VIGNERONS DE MAURY

128, Av. Jean Jaurès 66460 MAURY Tél.  0468590095 Fax  0468590288

Lieu de production : Maury (Pyrénées Orientales) - Corbières au Nord, premiers contreforts des Pyrénées au Sud. Couloir naturel de 17 km de long sur 4 km de large. Cépage : Grenache noir exclusivement. Terroir : Schistes du secondaire. Vinification : vendanges manuelles - Raisins récoltés le 2 Octobre 1996. Sélection parcellaire lieu-dit «le Cabirou», mutage sur grains suivi d'une macération longue (3 semaines). Tirage : 3000 bouteilles Avril 1998. Elevage : Vieillissement en cuve émaillée pleine. Mise en bouteille précoce. Conservation en atmosphère semi-climatisée. Caractéristique : sucre résiduel : 93 g/l, alcool acquis : 16,05°. Dégustation : Belle robe rouge rubis sombre. Nez intense, fruits rouges, pruneau, mure. Belle structure en bouche avec tanins puissants et fins. Concentration, harmonie et longueur. Accord mets/vins : A l'apéritif (service 12°), Au fromage (vieux cantal, ...) Au dessert.