EARL TENAREZE BAUMANN

Domaine des Cassagnoles 32330 GONDRIN Tél.  05.62.28.40.57 Fax  05.62.68.23.76

Le Floc de Gascogne blanc du domaine de Cassagnoles est un vin de liqueur AOC, issu du mariage subtil du jus de raisin de colombard et Gros manseng associé à l'armagnac du domaine ; C'est un produit authentique et entièrement naturel. Après une lente maturation en tonneaux de chêne, le Floc de Gascogne acquiert une saveur inégalée, faite d'harmonie et d'élégance. Il faut absolument l'essayer, il recèle des trésors gastronomiques : en apéritif, avec du melon, du foie gras, dans vos desserts et en préparations culinaires, il valorise toujours le produit auquel il est associé. A découvrir aussi, son homologue Floc de Gascogne rouge qui reçoit, cette année, le coup de cœur du Guide Hachette 2002.

EARL TENAREZE BAUMANN

Domaine des Cassagnoles 32330 GONDRIN Tél.  05.62.28.40.57 Fax  05.62.68.23.76

Le gros manseng est un cépage traditionnel du Sud-Ouest. C'est un grand classique du vin de pays des Côtes de Gascogne. Le domaine des Cassagnoles vinifie ce cépage en demi-doux, sec élevé en fûts de chêne et en sec. C'est ce dernier, sélection 2000, qui a reçu la médaille d'or lors du dernier concours CNCP à Duras. Le domaine des Cassagnoles, c'est aussi des vins de cépages de Colombard, Sauvignon, Chardonnay, et bi-cépages tel le Colombard-Sauvignon.

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Le Merlot du Domaine des Cassagnoles est un vignoble d'une quinzaine d'années. Après avoir utilisé ce vin en assemblage, la qualité de la récolte 2000 nous a incité à le proposer en cépage pur. L'essai a été couronné de succès puisqu'il a obtenu une médaille d'Or à Paris en mars dernier. On peut également dire que la qualité générale de la Récolte 2000 du Domaine de Cassagnoles en rouge comme en blanc, a été appréciée, puisque les récompenses se sont accumulées sur les divers vins. A découvrir absolument sur notre site.

Puy de Grave, vignoble situé entre Bergerac et Périgueux, élabore un Pécharmant AOC, issu de Merlot majoritairement et de Cabernet. Son nom fait référence au terroir : des coteaux calcaires recouverts de sables et de graviers. Des vendanges manuelles, une vinification traditionnelle avec un élevage en fûts, de 12 à 18 mois permettent d'obtenir un vin de garde (jusqu'à 15 ans).