L’imagination toujours en mouvement, Eric Legrand, consécutivement médaillé d’or à Mâcon en 1998, 1999 et 2001 ainsi qu’un grand prix d’excellence aux vinalies 1999, élabore ses vins tout en finesse. Cette cuvée « Bulle de folie » (100 % chardonnay 1994) couleur jaune or, bulles fines, parfums floraux tout en fraîcheur, conviendra parfaitement pour un apéritif ou sur une volaille à base de sauce blanche aux morilles. La cuvée prestige 100 % chardonnay a également été médaillée d’or à deux reprises, dernièrement à Mâcon en 2001. L'élaboration avec une malolactique brève en fût de chêne apporte une saveur particulière et une finesse de bulle.
Rapport qualité/Prix exceptionnel.