La famille Tortochot, vignerons de père en fils depuis quatre générations, exploite des vignes à Gevrey Chambertin, sur une superficie d'une dizaine d'hectares dans une belle gamme d'appellations : - Gevrey Chambertin Villages, Morey St Denis, Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux et Champeaux, Grand Cru Chambertin, Grand Cru Mazis Chambertin, Grand Cru Charmes Chambertin, Grands Crus Clos de Vougeot. Ici, culture et vinifications sont conduites dans le plus grand respect des traditions bourguignonnes. Le but est de chercher à exprimer dans le respect du Millésime, le caractère propre à chacun des terroirs. Le chambertin est le plus prestigieux des neuf Grand Cru de Gevrey Chambertin. Il est installé sur des affleurements de marnes bajociennes, que recouvre un revêtement d'éboulis peu épais, et d'excellents limons. Notre parcelle est située dans la partie haute, beaucoup plus blanche et marneuse. Ce Chambertin est caractéristique de ce que doit être un Grand Cru, dense, de couleur soutenue, riche au nez, avec ses connotations subtiles de cerise, d'humus, un grand vin complexe et puissant, gras et fondu en bouche, très persistant. Sa structure lui permettra de bien vieillir au minimum dix ans, jusqu'à quarante ans.