En 1900, Jean Delorme et sa famille s’installent à Rully. Au fil des années et des générations, les Delorme, de père en fils, s’enracinent en Bourgogne, dans la Côte Chalonnaise. En 1942, André Delorme, digne descendant de son pionnier de père, fonde un commerce d’élaboration « Méthode Champenoise ». Jean-François Delorme, troisième du nom, diplôme national d’œnologie à l’appui, conjugue théories et connaissances pratiques de la vigne et du vin. Il crée de « tous ceps » le Domaine de la Renarde et dirige l’affaire familiale. La réussite d’André Delorme ne doit rien au hasard… Tradition, dynamisme et esprit d’équipe sont de rigueur. Parmi les meilleurs terroirs de la Côtes Chalonnaise, Le Domaine de la Renarde : des vins blancs aux accents profonds et frais. Les Rully 1er Cru et Varot, alliant la typicité du terroir et la longévité. Les perles du domaine, sans oublier le primesautier Bourgogne Aligoté de Bouzeron. Les Crémants Delorme, vin vif, léger, aux arômes puissants, ils ont confirmé la réputation de la Maison.

Azé, important centre de séjour du Mâconnais est situé au cœur du vignoble, à 15 km de Mâcon. La cave coopérative, fondée en 1927, vinifie 18 000 hl. Elle utilise les techniques les plus modernes, cuverie inox avec régulation et contrôle des températures, pressoirs pneumatiques assurant un pressurage plus doux de la vendange, s’allient aux méthodes traditionnelles pour la vinification de ces vins. Le Mâcon Azé rouge, issu du cépage gamay, vin fruité, accompagne viandes, volailles ou gibiers. Vin légèrement tannique permettant une très bonne conservation en bouteilles. À
servir chambré (16-18 °C). Vente tous les jours de 9 à 12h. et de 14h. à 18h.
Caveau de dégustation ouvert dimanche et jours fériés.

CAVE DE LUGNY

Rue des Charmes - BP 6 71260 LUGNY Tél.  03.85.33.22.85 Fax  03.85.33.26.46

Issue essentiellement des coteaux de la commune de Saint Gengoux de Scissé et d’un sol argilo-calcaire, cette cuvée est vinifiée à partir du gamay à 100 %. Un nez très fruité développant des notes poivrées et épicées précède une bouche tendre toute en fraîcheur et en finesse. A boire dans les 3 ans sur des grillades ou une viande blanche.