Terroir du Trias 1999. Voici la preuve irréfutable qu’avec des grenaches mûrs à souhait, sur le terroir de prédilection qu’est le terroir du trias, on éprouve des plaisirs gustatifs hauts en couleur. D’une robe pourpre très concentrée, ce vin évoque la maturité. Le premier nez est puissant, aromatique et racé. A l’aération, il nous interpelle de par sa complexité, il offre des arômes de fruits noirs surmaturés, voire confiturés. La bouche est très plaisante, il respire de ce vin une puissance sereine, beaucoup de volume, un grain de tanins très fin, soyeux ; pourtant, c’est un vin solide, de la charpente, une structure habillée de velours. Les arômes fruités flirtent avec des notes de réglisse et de fruits à l’eau de vie. La finale est enveloppante et longue ; grand vin de garde.

LES VIGNERONS DES COTEAUX D'AVIGNON

84310 MORIERES LES AVIGNON Tél.  04.90.22.65.65 Fax  04.90.33.43.31

A l’est d’Avignon, le vignoble des Coteaux d’Avignon s’étend de Fontaine-de-Vaucluse aux portes d’Avignon, sur une colline se prolongeant du village de Caumont-sur-Durance à celui de Sorgues. 450 vignerons unissent leur passion de la vigne sur ce terroir, un des plus prestigieux de la Vallée du Rhône. La particularité de notre terroir : ses galets roulés, vestiges de l’ancien lit du fleuve, qui stockent la chaleur le jour pour la restituer pendant la nuit, assurant ainsi une maturité optimale de la vendange. La Cuvée vieilles vignes 1999, est élaborée à partir de vendanges sélectionnées, à l’état sanitaire irréprochable, avec de faibles rendements. les cépages qui la composent : syrah (51 %), grenache (31 %), cinsault (15 %) et carignan (3 %). Les riches heures ensoleillées du millésime 1999, ont permis l’épanouissement de parfums de fruits rouges, griottes, cassis, avec une note de violette. A servir avec un pavé de biche, des fromages typés… La cuvée Vieilles vignes 1999 est également médaillée d’or au concours des vins de Tulette.

Quand Monsieur et Madame Fabre reprennent l’exploitation familiale en 1970, ils entreprennent d’importants travaux d’amélioration du vignoble, en plantant progressivement des cépages nobles comme la Syrah ou le Grenache. Ils conservent tout de même les vieilles vignes, âgées aujourd’hui de plus de 70 ans. Le terroir est très caillouteux. La Syrah et le Carignan sont vinifiés en macération carbonique et le Grenache suit une vinification traditionnelle avec une cuvaison longue. L’élevage se fait ensuite en cuve et en fûts de chêne neufs pour la Syrah durant 10 à 12 mois. À déguster dès à présent à 17 °C en accompagnement de viandes en sauce et de plats relevés ou le garder quelques années en cave.

Issu d’une famille de tradition vigneronne, c’est tout naturellement que Franck Benazeth a suivi des études viti-œnologiques. Après un début de carrière dans le Lyonnais, il décide de changer de vie, et vient s’installer dans le Minervois. Son domaine est situé sur les contreforts de la Montagne Noire sur la commune de Villeneuve Minervois dans l’Aude. Le vignoble, âgé de 25 à 30 ans en moyenne, est implanté sur un terroir de nature argilo-sableuse, argileuse et de schistes. La vinification est très poussée avec une recherche d’extraction sur les Syrah à très faible rendement. La vendange en vert est largement pratiquée sur cette exploitation. L’élevage se fait ensuite en barriques durant 13 mois. C’est un vin complexe et puissant avec un parfait équilibre. À déboucher et mettre en carafe 1 à 2 heures avant la dégustation. Servir en accompagnement de mets à caractère. Il peut être conservé quelques années en cave.