5, Place de la Croix
51150 AMBONNAY
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L’union de deux familles enracinées dans le terroir a permis à 2 Grands Crus de Noirs réputés de la Montagne de Reims de se rejoindre pour produire un champagne de caractère. Issus uniquement de ces Grands Crus Classés 100 % Ambonnay et Bouzy. Les raisins qui le produisent sont, pour 85 %, de cépage pinot noir, le chardonnay, entrant pour 15 % dans la composition des cuvées, sauf pour la « Cuvée du Goulfé » qui est un blanc de noirs pur. La typicité de ces vieux coteaux exposés sud-est, sud-ouest se retrouve dans un champagne fruité et charpenté, élevé de façon traditionnelle dans l’exploitation familiale depuis plusieurs générations.
