La macération pré-fermentaire à chaud
Vu par un vigneron de Bourgogne…

Marier couleur, arômes, souplesse tout en conservant la typicité de ses vins, telle est la volonté de ce vigneron de Bourgogne.
Après avoir longuement affiné la technique «Durafroid» sur son domaine, Gabriel Remuet a fondé la Société Thermo Conseil en 2003.

Milliflex® Quantum
Pour faire face rapidement aux contaminations

Le nouveau système de détection microbiologique rapide Milliflex Quantum de Millipore permet aux producteurs de vins de détecter et de réagir très rapidement face à une contamination microbiologique dans leurs procédés de production, facilitant ainsi l’implémentation des actions correctives nécessaires et évitant les arrêts de production.

IMAGINARIUM : Nouveauté : Sacrée Vigne !!
Une nouvelle étape œnotouristique à Nuits-Saint-Georges

Quatre ans seulement après son ouverture, l'Imaginarium à Nuits-Saint-Georges qui proposait une découverte interactive de l'univers des vins de fête*, crée à nouveau l'évènement avec une nouvelle étape touristique unique en Bourgogne : Sacrée Vigne !!
Un parcours œnodivertissant inédit, ludique et très original pour raconter l’histoire des hommes et de la vigne à travers leurs outils.

Vin Bio : La commission retire le projet de décision (18 Juin 2010)

Le Commissaire à l'Agriculture et au Développement rural, Dacian Ciolos, a retiré aujourd'hui le projet de décision qui visait à introduire de nouvelles règles pour la production de vin biologique.

ITALIE : 8ème Congrès international des terroirs Viticoles

Du 14 au 18 Juin 2010 à Soave (Italie)