France : Le DNO de toulouse lance une année de préparation à distance

Le DNO (Diplôme National d’Œnologue), seule formation professionnelle de niveau master conduisant au titre d’œnologue, a pour ambition première de former des cadres de qualité, capables d’appréhender et de conduire l’évolution du monde du vin.

Chr. Hansen
le dompteur de « levures sauvages »

Quand la science se met au service de la complexité et de l´authenticité des vins

Le tri visionique Pellenc au service de l'œnologie

Pellenc propose une gamme de matériels de chai pour le tri de la récolte en entrée de cave dont Selectiv’Process Vision, un système de tri visionique.

Tonnellerie Vinéa
Traditions pour le Futur

"Pas de révolution avec les produits alternatifs, simplement une évolution dans la façon d’élever le vin" explique Jean-Christophe Varron, nourri depuis 25 ans au bois de chêne.
Sans doute, l’expérience et la qualité feront reculer les dernières inquiétudes qui touchent aujourd’hui l’utilisation des produits alternatifs (copeaux, lames, inserts, barrique) pour l’élevage du vin en France.

Vin et expression du Terroir
Vendredi 26 Mars 2010
Megarama - Bordeaux (33)

Quelle place pour l'œnologie ?

Sous la présidence de Robert Pitte.