FRANCE : Parution chez CNRS Editions de l'ouvrage "Les mots de la dégustation du champagne - Analyse sémantique d'un discours professionnel" de Sylvie Normand

Voir, sentir, goûter, toucher : déguster, c'est interpréter nos sens, mais c'est aussi souvent verbaliser une expérience sensorielle. Si les philosophes et les spécialistes de la physiologie se sont déjà emparés de la thématique de la perception, la linguiste peut apporter sa pierre en étudiant une langue de spécialité liée à une activité relevant du perceptif : celle de la dégustation du vin.

FRANCE : L'Eveil des sens au Hameau en Beaujolais

Durant trois mois (du 27 juin au 29 septembre), le Hameau en Beaujolais fut le centre d'expérimentation sensorielle. Un étonnant parcours invitait à l'éveil des sens. Près de 1 260 enfants agés de 6 à 15 ans se livrèrent à cet exercice. Armés d'un questionnaire, les participants au concours s'attardaient autour des 5 ateliers mis en place sur le parcours de visite. Le dessin d'une main, d'un oreille, d'un œil... signifiait aux enfants la présence d'une épreuve. Enigme à élucider, odeurs à identifier, sons à reconnaître, intrus à débusquer... autant de réponses à formuler sur le livret de participation. Nombreux furent ceux qui se distinguèrent. Etre attentif à son environnement et savoir interpréter ses sensations étaient les clés de la réussite. Une question subsidiaire "Dessine moi un son" permit de départager les plus avertis.

FRANCE : Appels à communication Actualités Œnologiques 2003

Le 7ème Symposium international d'Œnologie se tiendra du 19 au 21 juin 2003 à Bordeaux, organisé par la Faculté d'Œnologie de Bordeaux sous la présidence du Professeur Yves GLORIES, Doyen de la Faculté d'Œnologie.

FRANCE : Une technique curative pour éliminer le défaut de "goût de bouchon"

Ce défaut critique, qui depuis plus de 20 /25 ans est en forte augmentation, mobilise les énergies des services de recherche de la filière des bouchonniers.

FRANCE : Sortie du Palmarès des Médailles d'Or des Vins de France

La Revue des Œnologues a sélectionné les concours de dégustation sur les critères :
• Notoriété régionale, nationale ou internationale
• Concours ayant un minimum de 5 ans d’existence
• Concours ayant une gestion rigoureuse et une prompte diffusion des résultats.
Ce palmarès présente les médailles d’Or attribuées aux vins français par ces concours en 2002.
Pour une meilleure lisibilité, ces médailles d’or sont présentées par grandes régions viticoles françaises et par appellations.