DOMAINE DE SAINT MARIE

RN 98 - Vallée de la Môle 83230 BORMES LES MIMOSAS Tél.  04.94.49.57.15 Fax  04.94.49.58.57

Situé sur le versant sud des Maures, en aire A.O.C. Côtes de Provence, le Domaine de Sainte-Marie a élaboré cette cuvée de la Roche Blanche, à partir d’une sélection rigoureuse de cépages blancs nobles, Clairette, Ugni Blanc et Rolle, vieux de plus de trente ans, récoltés sur des coteaux schisteux et d’un rendement de 30 hl/ha maximum. Ce vin, de haute expression, vinifié selon des méthodes alliant les techniques modernes au savoir faire traditionnel, nerveux et bien équilibré, présente des arômes complexes d’agrumes avec des notes légèrement épicées.

Le Domaine Ludovic de Beauséjour, propriété familiale depuis plusieurs générations, s’étend sur 30 ha dans l’aire des Crus d’appellation Côtes de Provence. Il est situé à proximité de la Méditerranée et bordé par la chaîne des Maures, sur les communes de Flayosc et de Lorgues. Terre d’élégance avec ses 2 600 ans d’histoire où la vigne plantée sur les collines abritées du mistral par des barrières naturelles de pins et de chênes blancs, bénéficie d’un parfait ensoleillement. Son sol pauvre et caillouteux de nature calcaire aux rendements faibles à modérés, apporte fruité et finesse sur les blancs et rosés. Notre « Cuvée Prestige », vieilles vignes - cœur de Grand, millésime 1999 (à partir de cépages grenache et syrah) - a été vinifiée par pressurage direct avec courte macération pelliculaire à froid suivi d’une fermentation à basse température de manière à garder les arômes primaires des raisins. Grâce à cette élaboration, nous obtenons un rosé fin, délicat aux notes florales et fruitées. Une bouche tout en rondeur dominée par le fruit où la complexité des deux se conjuguent en une parfaite élégance.
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