Pour l’édition 2002, c’est 1 200 exposants méditerranéens sur 30 000 m2. C’est aussi 18 000 visiteurs dont plus de 5 000 visiteurs internationaux. Pour l’ensemble, c’est une progression à deux chiffres (autour de 20 %), une page blanche dans l’histoire de la manifestation dont les ambitions sont grandes. De réels efforts de communication ont été faits et le succès est déjà au rendez-vous avec de nombreuses dégustations et un programme de conférences attractif. Une inconnue : l’organisation du Parc des expositions de Montpellier qui a montré lors de la précédente manifestation du Sitevi quelques lacunes et a provoqué le désagrément tant de la part des visiteurs que des exposants. Côté hôtellerie, il faut s’attendre à voir affiché "complet" dans la plupart des établissements de la région. | 
