CONTENTS

• Viticulture in the Mosel Valley
  Wilfried Zipse
• Tradition und Zukunft – erfolgreiche Weinstile für die Steillagen-Riesling-Weine der Mosel
  Dr. Gerd Scholten
• Zwischen Weinfest und Exportboom Moselwein im deutschen und internationalen Markt
  Ansgar Schmitz
• The Luxemburg vineGrowing area on the Mosel
  André Mehlen
• Development of commercial yeast strains that produce no detectable hydrogen sulfide
• Studies on the origin and sensory aspects of atypical aging in white wines
  Thomas Henick-Kling, Chris Gerling, Tim Martinson, Terry Acree, Alan Lakso, and Lailiang Chiang
• Vermeidung der „untypischen Alterungsnote“ im Wein
  Martin Geßner
• The microbial ecosystem in the winery surface environment: wine spoilage microorganisms occurrence in relation to sanitation practices
  Lorenza Conterno, Ekaterina Simova-Samuelian, Naomi Porret, Jürg Gafner, Randy Worobo, Thomas Henick-Kling
• Untersuchungen zur Entfernung von TCA und TBA aus Wein
  R. Jung, V. Schaefer, A. Bernd, M. Christmann, S.Fischer, M. Hey, D. Rauhut
• Untersuchungen zur Sauerstoffdurchlässigkeit alternativer Weinflaschenverschlüsse
  C. Schuessler, M. Steinschulte, R. Jung
• Establishing A Molecular Genetics For The Wine Yeast Kloeckera apiculata (Hanseniaspora uvarum)
  Frauke J. Bink and Jürgen J. Heinisch
• Einsatz von Trockeneis und Flüssig-CO2 zur Kaltmaceration in der Weiß- und Rotweinbereitung
  Jörg Weiand
• Sofa®: new alcoholic fermentation simulation software
  C. Gerland, O. Ciosia, J-M. Sablayrolles
• « Programmierter Zelltod » bei Weinhefen Saccharomyces cerevisiae als Ursache für Gärstörungen
  M. Grossmann, M. Lederer, C. Von Wallbrunn
• Timing of Inoculation with Malolactic Starter Cultures
  A tool for fruit driven low ph white wines and security in high pH red wines
  Sibylle A. Krieger-Weber
• Wine aroma and flavour development by Oenococcus oeni during malolactic fermentation
  Eveline Bartowsky, Peter Costello, Jane McCarthy, and Sibylle Krieger-Weber
• Reduction of acetaldehyde levels in wine
  Nick Jackowetz, Amélie Dubé Morneau, Nicolas Terrade, and Ramón Mira de Orduña
• Entfernung von Wildhefen und spontanen Milchsäurebakterien mittels Tiefenfilterschichten
  Günther Geiger
• Ein Weintropfen geht auf die Reise
  Eine multimediale Präsentationsform in der Kerzenfiltration
  Thomas Wagner, Dieter Speh, F&B, E. Begerow GmbH & Co.
• The influence of management practice on vine carbohydrate reserve accumulation and vine productivity
  Bruno Holzapfel and Jason Smith.
• The evaluation of colour and phenolic composition of:
  Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon and Pinotage grapes and wines from different quality commercial vineyard blocks
  H. Van der Merwe, H. Nieuwoudt, WJ. du Toit
• Oenologische Verfahren zur Herstellung von ökologisch erzeugten Weinen
  Vorschläge und bisherige Ergebnisse des EU-Projektes ORWINE
  D. Rauhut, M. Werner, C. Micheloni, R. Zironi
• Einsatz von Eichenholz-Chips Erfahrungen und Perspektiven
  Jürgen Sigler
• Untersuchungen zur Produktendkontrolle und Identifizierung von Hefen bei in Deutschland gehandeltem Wein
  M. Lederer, M. Menke, J. Muno-Bender, C. Von Wallbrunn
• « Auswahlkriterien » bei der Zulassung neuer önologischer Verfahren
  Monika Christmann & Fachgebiet Kellerwirtschaft