SOMMAIRE

Préface

Table des matières

Introduction

1. Reconnaissance à partir des symptômes au vignoble

• 1.1. Observation après la chute des feuilles
  • 1.1.1. Symptômes
  • 1.1.2. Causes possibles
• 1.2. Observations au printemps et en été
  • 1.2.1. Symptômes
  • 1.2.2. Causes possibles
• 1.3. Carences en excès d’éléments minéraux
  • 1.3.1. Circonstances favorables
  • 1.3.2. Symptômes
  • 1.3.3. Causes possibles
• 1.4. Accidents divers
  • 1.4.1. Symptômes
  • 1.4.2. Causes possibles
• 1.5. Toxicités de produits phytosanitaires
  • 1.5.1. Symptômes
  • 1.5.2 Causes possibles
• Index des illustrations

2. Éléments de biologie pour l’élaboration de modèles d’évaluation des risques pathologiques

• 2.1. Climat, vigne et pathologie
• 2.2. Élément de biologie appliqué et modèles d’évaluation des risques
  • 2.2.1. Maladies
  • 2.2.2. Ravageurs
  • 2.2.3. Note sur les maladies et ravageurs difficiles à modéliser

3. Alimentation et santé de la vigne : éléments de réflexion

• 3.1. Alimentation et santé, c’est vrai aussi pour la vigne
• 3.2. Conséquences de cette mauvaise alimentation : une mauvaise santé et une grande vulnérabilité
  • 3.2.1. Quelques pistes et travaux sur les rapports entre éléments minéraux et maladies

4. Culture raisonnable

• 4.1. Approche écologique du milieu cultural
  • 4.1.1. Comment définir un vignoble ?
• 4.2. Gestion des risques au quotidien : connaissances et moyens
• 4.3. Données climatiques et écologie viticole
  • 4.3.1. Élément du climat et leurs mesures - quelques effets
• 4.4. L’hygrométrie : une mesure fondamentale pour comprendre le fonctionnement des plantes et le développement des maladies
  • 4.4.1. Hygrométrie et demande atmosphérique d’eau
  • 4.4.2. Hygrométrie et maladies
  • 4.4.3. Hygrométrie et ravageurs
  • 4.4.4. Hygrométrie et baie de raisin
• 4.5. Élaboration des avertissements techniques

5. Diversification biologique au vignoble

• 5.1. Diversité des cépages
  • 5.1.1. Un enjeu difficile et des obstacles réglementaires
• 5.2. Création d’un bocage viticole
  • 5.2.1. Les haies et leurs effets sur le vignoble
  • 5.2.2. Création de haies : une adaptation au climat local

6. Pathologies et vinifications

• 6.1. Mildiou
• 6.2. Oïdium
• 6.3. Black-rot
• 6.4. Brenner
• 6.5. Botrytis
• 6.6. Eutypiose
• 6.7. Esca (syndrome de l’)
• 6.8. Vers de la grappe
• 6.9. Acariens
• 6.10. Cicadelle des grillures
• 6.11. Viroses (court-noué, enroulement)

7. Carences et excès de minéraux, incidences sur les vinifications

• Introduction
• 7.1. Azote
• 7.2. Phosphore
• 7.3. Potassium
• 7.4. Magnésium
• Conclusion

8. Cycles et particularités de quelques maladies et ravageurs du vignoble - Taille et maladies du bois

• 8.1. Le phylloxéra
• 8.2. L’oïdium de la vigne
  • Le climat a t-il changé ?
  • La viticulture a t’elle changée ?
  • L’oïdium a t- il changé ?
  • Particularités biologiques de l’oïdium
• 8.3. Esca - eutypiose
• 8.4. La taille de la vigne : art ou nécessité ? Un peu de biologie - Pour comprendre ce que l’on fait en taillant
• 8.5. Pourriture acide

Illustrations complémentaires