SOMMAIRE
Préface de la 5e édition
Chapitre I - Introduction à l'étude des Cépages
Chapitre II - Classification phénotypique
- A-Bases ampélographiques
- 1. Villosité des organes
- 2. Mesures ampélographiques de la feuille
- 3. Etude de la fleur et des grappes à maturité
- B - Plan de description
- 1. Le bourgeonnement
- 2. Les jeunes feuilles
- 3. La feuille adulte
- 4. Le rameau et le sarment
- 5. Les inflorescences et les fleurs
- 6. Les grappes et les baies
- 7. Les graines
Chapitre III - Les Espèces américaines
- V. rupestris
- V. riparia
- V. cordifolia
- V. aestivalis
- V. candicans
- V. cinerea
- V. Berlandieri
- V. Labrusca
Chapitre IV - Les Porte-greffes
- Rupestris du Lot
- Riparia Gloire de Montpellier
- Les Riparia-Rupestris
- 3309 Couderc
- 101-14 Mgt
- 4453 Malègue
- 4010 Cl
- 196-17 Cl
- Les Rupestris Berlandieri
- 99 Richter
- 110 Richter
- 1103 Paulsen
- 1447 Paulsen
- 140 Ruggeri
- Les Riparia Berlandieri
- 420A Mgt
- 161-49 C
- 157-11 C
- 34 EM
- 5BB
- S04
- 5 C
- 8B
- 125 AA
- RSB 1
- Les Vinifera Berlandieri
- 41B Mgt
- 333 EM
- BC2
- Fercal
- Les hybrides de Candicans
- 1616 C
- 216-3 Cl
- Gl
- Vialla
- Le choix du porte-greffe
- Gravesac
Chapitre V - Les Hybrides producteurs directs
- Baco noir
- Baco blanc
- Couderc noir
- Landal
- Oberlin noir
- Ravat blanc
- Rayon d'Or
- Plantet
- Colobel
- Seinoir
- Chambourcin
- Seyval
- Villard blanc
- Garonnet
- Villard noir
- Varousset
- Hybrides secondaires
Chapitre Vl - Les raisins de cuve
- Alicante Bouschet
- Aligoté
- Aramon
- Aubun
- Counoise
- Bouchalès
- Cabernet franc
- Cabernet-Sauvignon
- Carignan
- Chardonnay
- Chenin
- Cinsaut
- Clairette
- Colombard
- Cot
- Folle blanche
- Gamay noir
- Gamay Fréaux
- Gamay de Chaudenay
- Gewurztraminer
- Grenache
- Grolleau
- Jurançon noir
- Maccabeu
- Mauzac
- Melon ou Muscadet
- Merlot noir
- Merlot blanc
- Meunier
- Mourvèdre
- Muscadelle
- Muscat blanc de Frontignan
- Muscat d'Alexandrie
- Pinot noir
- Piquepoul
- Riesling
- Sauvignon
- Sémillon
- Sylvaner
- Syrah
- Tannat
- Terret gris
- Ugni blanc
- Valdiguié
- Obtentions de l'INRA
Chapitre Vll - I.es Raisins de table
- Admirable de Courtiller
- Alphonse Lavallée
- Cardinal
- Chasselas
- Dattier de Beyrouth
- Gros Vert
- Italia
- Muscat de Hambourg
- Muscat Reine des Vignes
- Olivette noire
- Perle de Csaba
- Servant
- Obtentions de l'INRA
Bibliographie
Table des figures
Index Alphabétique
Table des matières
|
