ette nouvelle édition comporte de nombreuses modifications intéressant le texte, entièrement recomposé, la présentation des cépages par ordre alphabétique pour en faciliter les recherches, le regroupement des porte-greffes d'après leur composition génétique et un classement en fonction des obtenteurs pour les Hybrides producteurs directs.

J'ai voulu donner une dimension plus internationale à ce livre en indiquant les pays où les cépages sont cultivés et en mentionnant les synonymes ou les dénominations en usage (parfois fausses) attribuées.

Un gros effort a été réalisé pour l'illustration, non seulement en noir et blanc, mais surtout avec la publication de 64 planches en couleurs hors-texte dont j'ai personnellement exécuté les photographies pour en assurer l'exactitude ampélographique.

Quelques cépages, d'intérêt secondaire aujourd'hui: Jurançon blanc, Mérille,, Meslier SaintFrançois, Plant de Graisse ont été éliminés au profit des nouveaux cépages de cave et de table, crées par l'INRA et qui sont susceptibles d'intéresser les Viticulteurs dans un proche avenir. Il ne me reste, pour terminer, l'agréable devoir de remercier l'imprimerie Déhan, qui a bien voulu se charger de toutes les difficultés matérielles d'impression et qui continue à m'honorer de sa confiance.

PREFACE DE LA 7e ÉDITION

ette nouvelle édition est conforme à la précédente, en dehors des statistiques. concernant les cépages et les porte-greffes, qui ont été mises à jour pour tenir compte du Recensement général de l'Agriculture, effectué en 1988, de l'évolution des plantations mondiales de nos cépages français et des mises en terre dans les pépinières viticoles de ces dernières années.
Il me reste, pour terminer, l'agréable devoir de remercier l'Imprimerie JF Impression qui s'est chargée de toutes les difficultés matérielles, nécessitées par cette mise à jour.