Ce salon est l’occasion de présenter la démarche bio et plusieurs conférences. En 2001 : 1 178 producteurs de toutes régions, avec une surface totale de 13 198 ha de vignes conduites selon les règles de la viticulture biologique (dont 40 % encore en conversion). Ceci représente en moyenne 1,5 % des surfaces viticoles, avec des pointes dans certaines régions (plus de 3 % en Alsace et en Provence, 18 % en Corse !). Avec un rendement moyen estimé à 43 hl/ha, le volume de production est de l’ordre du demi-million d’hectolitre. Les surfaces sont en forte progression : près de 20 % de conversions entre 2000 et 2001 ! Source : La Revue des Œnologues | 
