 Takatoshi Tominaga (Faculté d'Oenologie de Bordeaux 2) remporte le Grand Prix de l'Académie Amorim, d'une valeur de 5 000 Euros pour ses travaux de thèse de Doctorat : "Recherches sur l'arôme variétal des vins de Vitis vinifera L. cv. sauvignon blanc et sa genèse à partir de précurseurs inodores du raisin"Les aromes variétaux des vins des cépages à "saveur simple" ont été très peu étudiés jusqu'à ce jour. Takatoshi Tominaga s'est attaché à la connaissance aromatique de l'un d'eux, le sauvignon blanc, dont les composés, responsables des caractères odorants si typiques de ces vins, demeuraient inconnus. Les résultats obtenus ouvrent un nouveau chapitre de la recherche oenologique basé sur une approche scientifique. Les répercussions théoriques et pratiques de cette étude sont déjà considérables, notamment : - Le dosage des thiols volatils des vins de sauvignon peut être utilisé pour évaluer, à partir dune vendange donnée, l'influence sur la qualité des vins des différents paramètres et procédés de la vinification et d'élevage. - Le dosage du potentiel aromatique des moûts de sauvignon permet également d'entreprendre, sur le raisin lui-même, des études de grande portée pratique, jusqu'ici impossibles, faute de connaissances suffisantes. Jean-Pierre Got remporte le "Coup de Coeur" de l'Académie Amorim d'une valeur de 3000 Euros avec son étude sur "Le verre de vin dans la peinture hollandaise de l'Age d'Or". D'abord accessoire d'une table mise, puis élément d'un repas, enfin composant d'un moment partagé, le verre de vin est devenu, dans bien des cas, le thème central des tableaux de la peinture hollandaise de l'Age d'Or. Qu'ont-ils voulu nous montrer, ces peintres témoins de leur temps ? Qu'ont-ils voulu nous dire, ces artistes rompus à l'art du symbolisme ? L'auteur nous livre quelques clés et nous promène entre Bergerac et cette Hollande (alors Provinces Unies) du XVIIe siècle. | 
