| Au Sommaire |
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| Revue des Oenologues n°77s |
| Novembre 1995 • Spécial SiITEVI 1995 |
| Il y a cent ans Pasteur… Aujourd’hui la viticulture et l’Œnologie dans son environnement |
| Éditoriaux |
- Il y a cent ans Pasteur… Aujourd’hui la Viticulture et l’Œnologie dans son environnement
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| Rubriques |
- Oscars du Sitevi 1995
- Petites annonces : Offres et Demandes d'emploi, Ventes et Achats de matériels.
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| Articles Techniques |
- Sol support ou sol terroir ?
La dimension du sol n’est pas unique dans la notion de terroir
- Lutte contre l’érosion des Sols. Exemple du vignoble Beaujolais
- Traitement des vignobles et protection des eaux souterraines
- Optimisation des traitements viticoles
- Bilan decennal de la protection raisonnée en vignoble méridional
- Résidus des traitements viticoles et traitement des vins
- Inventaire des procédures d’hygiène les mieux adaptées par rapport à l’approche de protection de l’environnement
- Optimisation des procédures de nettoyage
- Influence des pratiques œnologiques sur la nature des rejets
- Réduction de la charge polluante liée au détartrage des cuves
- Collecte et traitement des solutions alcalines de détartrage des cuves à vin pour la récupération des sels tartriques
- Gestion des effluents vinicoles et viticoles
- Emballages et environnement. La récupération des emballages
- Reflexions sur la notion d’échelle pour le terroir. Conséquences pour le classement des sites viticoles
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