Sumario
Introducción
- 1 - Para qué sirven los elementos minerales ?
- 1.1 - Fisiología de la viña. Papel de los elementos minerales indispensables
- Práctica : Cuadro de reconocimiento de las carencias y excesos sobre vides con indicación de las condiciones de aparición
- 1.2 - Elementos minerales y calidad de los mostos y vinos
- Práctica : Cuadro de los efectos de las carencias y excesos de elementos minerales sobre los mostos y vinos
- 2 - Cómo evaluar las necesidades y los aportes ?
- 2.1 - Evaluación de las necesidades : cantidad, ritmo de absorción, variaciones (N, P, K, Ca, Mg)
- Práctica : Cuadro de las causas de variación de absorción de los elementos minerales diferentes al rendimiento. (causas de las carencias y excesos)
- Práctica : Clasificación de las principales vides y porta injertos en función de las necesidades y absorciones en K y Mg
- 2.2 - Evaluación de los aportes naturales y dosis que deben ponerse
- Los aportes naturales (suministrados por el medio)
- Fertilización -Sistema piloto. Puesta al día : 2005
- Sistema de cálculo de las dosis de N, P, K, y Mg que debe ponerse en función de las características del suelo
- 3 - Cómo comprobar los efectos de la fertilización ?
- 3.1 - Análisis foliar y peciolar
- Práctica : Cuadro de interpretación de los análisis peciolares
- 3.2 - Análisis de los mostos y vinos
- Práctica : Cuadro de interpretación de los análisis minerales de los vinos blancos, rosados y tintos
- 4 - Algunas particularidades de los suelos vitícolas
- 4.1 - Origen y naturaleza de los distintos suelos vitícolas
- 4.2 - El pH de los suelos vitícolas
- 4.3 - Práctica : Corrección de la acidez de los suelos
- 4.4 - La materia orgánica de los suelos vitícolas
- Suelos y materia orgánica :
- Origen de la materia orgánica
- Composición química de la materia orgánica ; poder fertilizante y humífero.
- Rendimientos en humus de los aportes orgánicos
- Las pérdidas de humus en los suelos : mineralización
- El balance húmico anual
- 5 - Análisis de suelo : intereses y límites en viticultura
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