Avant propos

Chapitre I - Du mythe à la thérapie

Chapitre II - Médecins, philosophes et encyclopédistes grecs et latins

• Que représente le vin pour les médecins ?
• Quels vins employait-on ?
• Mode d’emploi du vin
• Indications du vin
• Contre indications du vin
• Les méfaits du vin
  

Chapitre III - Le vin dans la médecine de l’Islam

Chapitre IV - Le monde médiéval

Chapitre V - Les temps modernes : de la Renaissance à la fin du XVIIIe siècle

Chapitre VI - La peste, le vinaigre et le vin

• Le vinaigre
• La Peste

Chapitre VII - Eau-de-vie, Esprit-de-vin et alcool

Chapitre VIII - Les paradoxes du XXe siècle

• Glossaire
• Monde Antique
• Monde Médiéval
• De la renaissance au XVIIIe siècle

Bibliographie

• Sources grecques et latines
• Repères bibliographiques