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Revue des Œnologues n° 159 Avril 2016 Commander
Articles Techniques
L’influence des bactéries œnologiques sur le profil sensoriel des vins blancs, de la science à la dégustation
Anthony Silvano1, Magali Deleris-Bou1, Sibylle Krieger-Weber2
1 Lallemand SAS France – Blagnac – France.
2 Lallemand – Komtal-Müchingen – Allemagne.