Copeaux œnologiques Oenochêne : Des positionnements fondés sur l'expérience

Francine Vidal (1), Jean Luc Liberto (2)
(1) Martin Vialatte Œnologie
(2) Méditerranée Œnologie

Déviations organoleptiques des moûts et des vins associées aux pourritures des raisins

Faculté d’Œnologie
INRA-UMR Santé Végétale – Bordeaux et collaborateurs.

Thermovinification et bois :
Quelles approches ?

Daniel Granès(1), Lucile Pic-Blateyron(2), Adrien Debaud(3)
(1) Directeur Scientifique ICV,
(2) Responsable R&D ICV,
(3) Chargé de mission ICV Gaz et Oxygène
Institut Coopératif du Vin - Narbonne - France.

Vigne et stress climatique

XtraOak
Une approche simple, au service de la complexité

Sophie Rivel
Chef de marque XtraOak - Canéjan - France.

André Castéra

Geneviève Gavignaud-Fontaine
Historienne du vignoble languedocien - Professeur des Universités à Montpellier - France.

Biodiversité :
Comment la préserver, comment la valoriser?

Bruno Peyras
Chambre d’Agriculture de l’Aude - Carcassonne - France.

Cap sur le Développement Durable en Entreprise Coopérative Vinicole

Laurence Hugou, Patrice Montagne, Florence Gras
Groupe ICV - Département Management de la Qualité - Brignoles - France.

La pierre sèche, pratique durable pour nos territoires

Claire Cornu
Agent Économique - Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Vaucluse - Avignon - France.

Le couplage en ligne microfiltration tangentielle et stabilisation tartrique
Memstab® pour un vin prêt à la mise en bouteille

B. Boissier(1), D. Bonneaud(1), Y. Le-Gratiet(1), E. Lecoeuvre(2)
(1) Eurodia Industrie S.A. - Pertuis -France.
(2) Gemstab - ZAC du TEC -Marguerittes -France.