Acquisitions récentes sur l’arôme des vins rosés
Partie 2 : Optimisation des méthodes d’élaboration

Marie-Laure Murat et Florent Dumeau
SARCO - Société d’Application de Recherche et de Conseil Œnologique, filiale de recherche de la société Laffort Œnologie - Bordeaux - France.
E-mail : marielaure.murat@sarco.fr ; florent.dumeau@sarco.fr

Barriques destinées à l’élevage des vins : système innovateur de chauffe rotative horizontale (TRH®)
Précision dans la reproduction

Enrique Echepare Fernández & Ronald Pérez Valladolid
Tonelería Quercus.
Jesús Bauza Nun
Bodegas Murúa.
Edurne Elejalde Caravaca
Fundación Leia, CDT.

Constats et réflexions sur la filtration des vins

Hervé Romat
Hervé Romat Conseil - E-mail : herve.romat@wanadoo.fr
Jean-Jacques Descout
Œnologue Conseil - E-mail : jjdescout@wanadoo.fr

Filtration tangentielle : problématique d’achat & essais comparatifs entre membrane organique et membrane céramique

Pierre Sibille
Œnologue, Cave Vinicole Jean Geiler - Ingersheim- Alsace.
Arnaud Four & Patrice Marchal
Cavistes.

La hiérarchisation des crus dans l’Antiquité

André Tchernia

Le bouchon « Mytik », l’alternative liège

M. Leclere
Dir. Commerciale Sibel.
C. Loisel
Dir. Recherche et Développement Oeneo Bouchage.
F. Junge
Œnologue-Responsable Qualité Sibel.

Le cuivre en viticulture et en œnologie : état des lieux
Partie 2/4

Wilfried Valat
Œnologue - Interface Production - Recherche et Développement. Contact : wilfried_valat@hotmail.fr
Hervé Alexandre
Professeur - Institut Jules Guyot - Dijon - France.

Le lien du vin au terroir : complexité du concept de typicité

Yves Cadot
INRA Angers - France.

Le potentiel aromatique variétal du Grenache noir et de la Syrah
Partie 1/2

Marie Segurel
Société Arvinco - contact@arvinco.net

Le suivi microbiologique du vin
Partie 1 : De la parcelle au conditionnement : un outil pour une œnologie raisonnée

Vincent Renouf & Aline Lonvaud-Funel
UMR Œnologie Ampélologie, Université Bordeaux 2 - Talence - France.
Émilie Walling & Joana Coulon
Microflora, Cellule de transfert technologique, Faculté d’œnologie de Bordeaux - Talence - France.