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Année 2004 - du n°110 au n°113 | Revue des Œnologues n°113 hs | 05/11/2004

Modernité de la gomme arabique - De la stabilisation colloïdale à l’amélioration gustativedes vins

André Crespy
Ingénieur Agronome.
Année 2004 - du n°110 au n°113 | Revue des Œnologues n°113 hs | 05/11/2004

Odeurs terreuses et micro-organismes associés

Unités ITV France de Tours, Beaune,Villefranche/Saône, Nantes, Montpellier.
Année 2004 - du n°110 au n°113 | Revue des Œnologues n°113 hs | 05/11/2004

Une nouvelle approche performante et pratique de la filtration par alluvionnage - Rappel des difficultés de la filtration par alluvionnage

Bernard Gautier
Œnologue.
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