80 années de contrôle public.
Raymond SOUVERAIN Inspecteur général honoraire du Service de la Répression des Fraudes.
Étiquetage traditionnel dans le conditionnement du vin aujourd'hui et demain.
Guy SERTORI Directeur du Marketing du département Papeteries du Souche du Groupe Aussedat-Rey.
Filtration sur diatomées : compte rendu d'essais portant sur une technique rapide d'élaboration des précouches à l'aide de Fibroxcel 10 et de Fibroxcel 30.
Bernard GAUTIER Œnologue - Maître de stage ANETOŒ - Expert près la Cour d'Appel de Lyon.
L'œnologie à l'heure européenne.
R. PASSELERGUE, P. SUDRAUD, A. ALLAM.
La cryoextraction sélective.
S. CHAUVET Station agronomique et œnologique de Bordeaux.
Les méthodes industrielles au service de la tradition vitivinicole.
CICAL ŒNOTECHNIQUE L. HENNENFENT - Responsable technique à la CICAL.
Les moûts concentrés rectifiés.
M. CROUZET
Louis PASTEUR et le Vin.
J.-P. PAPIN Gist Brocades SA.
Modification artificielle des orages et lutte anti-grêle.
J.-F. MEZEIX Docteur ès-Sciences - Responsable Scientifique du GNEFA.
