Alerte à la machine à vendanger. De la nouveauté ? Oui mais pas à n'importe quel prix.
Charles QUITTANSON Ingénieur Œnologue.
Du bon usage du SO2 en œnologie.
André BRUGIRARD Ingénieur ENSA Rennes - Œnologue Recteur de l'Union Française des Œnologues.
Enquête expérimentale sur la formation de grandes quantités d'acide acétique au cours de la fermentation alcoolique.
Francesco CERVETTI Directeur de l'exploitation vitivinicole « Le Fracce , Mairano, Pavia.
La capsule de surbouchage plomb-étain : corrosion des capsules dans le temps, y t-il vraiment risque?
Henri CHAMBON Directeur de la qualité Activité capsules CEBAL.
Le papier à étiquettes.
Guy SERTORI Directeur du Marketing du département Papeteries du Souche du Groupe Aussedat-Rey.
Le SO2, l'oxygène et l'état d'oxydoréduction du vin.
Helmut MULLER-SPATH Ingénieur diplômé Bad-Kreuznach, RFA
